TEQUILA - Olmeca Altos Blanco 70 cl

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                                    TEQUILA OLMECA ALTOS BLANCO





              SCHEDA TECNICA
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NOME COMPLETO : Tequila Olmeca Altos Blanco
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NAZIONE : Messico
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GRADAZIONE : 38 %
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TEM. SERVIZIO : 6 - 8° C
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FORMATO : 70 cl
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                             STORIA
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Henry Besant e Dre Masso hanno iniziato il loro percorso nel mondo degli spirits come bartender, migliorando di giorno in giorno e vincendo numerosi premi. Quando si sono accorti che il mercato del tequila offriva una possibilità ulteriore di crescita, si sono uniti al Maestro Tequilero Jesús Hernandez per dare vita ad un tequila di alta qualità: è così che è nato Olmeca Altos Tequila.

Quando si parla di tequila la qualità della materia prima è fondamentale: l’agave Blue Weber, caratterizzata da foglie spinose blu, che diventa Olmeca Altos Tequila, cresce in condizioni climatiche ideali, a 2100 metri sul livello del mare, in un suolo vulcanico ricco di minerali. Proprio il terreno tipico della zona di Los Altos le conferisce il suo aroma fruttato e speziato, dolce e bilanciato.

Dopo circa 8 anni di coltivazione, l’agave viene tagliata a mano da esperti Jimadores, che raccolgono fino a 60 tonnellate di agave al giorno. L’agave viene divisa in due metà per favorire una cottura uniforme e costante, che avviene in forni di mattoni per 3 giorni, un processo che trasforma gli amidi della pianta in zuccheri fermentabili.