TEQUILA - Calle Reposado 23 70 cl

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                                          TEQUILA CALLE REPOSADO 23






           SCHEDA TECNICA
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NOME COMPLETO : Tequila calle reposado 23
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NAZIONE : Messico
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GRADAZIONE : 40%
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TEM. SERVIZIO : 12 - 16° C
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FORMATO : 70 cl
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                                       STORIA
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Grandi brand e distributori accanto a piccole produzioni e imbottigliamenti meno conosciuti; insomma una proposta per tutti i palati. E’ questa la formula del successo di manifestazioni come il Gin Day, l’Aperitivi & Co. e, appunto, l’ Agave Experience. Per chi si avvicina, per la prima volta, a questo universo la degustazione di prodotti anche molti noti, come El Jimador, Herradura o Espolòn, può essere un ottimo punto di partenza. Il racconto e la descrizione dei prodotti aiuta anche i neofiti ad accostarsi a produzioni più particolari o dal gusto meno riconoscibile. Così come accade, per il Tequila KAH, con Luca Vezzali, che, lasciate per un giorno le spoglie di bartender, conduce gli avventori alla scoperta degli imbottigliamenti (blanco, reposado, anejo 2 anni) di questa azienda.



La famiglia Beckmann, proprietaria della piccola distilleria, è infatti diretta discendente diretta di quel José Cuervo che, nel 1758, ottenne per primo il diritto dal Re di Spagna di produrre il Tequila. Ceduto, nel 2004, il più famoso marchio, i pronipoti hanno avviato la produzione di questa ridotta gamma di distillati, di cui ci piace segnalare il Certeza Blanco, dal gusto profondo e aromatico, note che in parte si perdono in invecchiamenti molti lunghi, come nel caso del Certeza Anejo dominato dai sentori del bourbon. Le storie dei produttori e delle produzioni si intrecciano così con quella del prodotto, rivelando percorsi personali di grande fascino, come nel caso di Sophie Decobecq e del suo Tequila Calle 23. La passione smisurata per l’agave ha infatti condotto questa giovane imprenditrice dalla Francia, paese di origine, al Messico, trasformandola da semplice cultrice a vera e propria distillatrice. Dopo essersi laureata nel paese natio ed aver studiato e lavorato in varie aziende del mondo (dal Sud Africa all’Europa, dagli Usa al Sud America), Sophie Decobecq si è stabilità a Guadalajara dove ha aperto la sua azienda di Tequila. Anche in questo caso, dei tre imbottigliamenti del Calle 23, ci piace segnalare Calle 23 Blanco, dai profumi erbacei, leggermente affumicati e dal gusto morbido ma al tempo stesso ricco che richiama immediatamente l’essenza stessa della pianta messicana. Sempre rimanendo nell’ambito del Tequila non si possono non segnalare gli imbottigliamenti di Forzaleza, prodotto relativamente giovane (lanciato sul mercato nel 2004) ma dalla storia ben più antica, portando avanti l’eredità di Don Cenobio, fondatore a sua volta della distilleria La Perseverancia nel 1873. Anche Forzaleza presenta tre invecchiamenti, il Blanco, morbido e con forti sentori di affumicato, il Reposado (6 mesi), più profumato con note floreali che ricordano la rosa, e l’Anejo (14 mesi), decisamente più chiuso ed erbaceo.