BITTER - Tempus Fugit Gran Classico

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TEMPUS FUGIT SPIRITS



SCHEDA TECNICA
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NOME COMPLETO : Gran Bitter Classico
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ORIGINE : Svizzera
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FORMATO : 70 cl
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GRADO ALCOLICO : 28 %
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TEMPERATURA DI SERVIZIO 5 - 8° C
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PRODUTTORE : Tempus Fugit Spirits
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STORIA
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Gran Classico Bitter è un apéritif/digestif alcolico (28% di alcol - 56 a prova) creato seguendo la ricetta "Amaro Italiano di Torino" risalente al 1860. Questa ricetta, originariamente prodotta con il nome di Torino Gran Classico, era stata acquistata nel 1925 da una distilleria torinese della piccola distilleria svizzera E. Luginbehl, situata nei pressi di Berna.

È fatto immergendo una miscela di 25 erbe aromatiche e radici tra cui assenzio, genziana, arancio amaro, rabarbaro, e isasopo in una soluzione alcol/acqua al fine di estrarre i loro sapori e aromi. Questo processo è simile a quello che è stato originariamente impiegato per fare tinture medicinali. La macerazione crea un colore naturale d'ambra d'oro, anche se molti altri produttori, come Campari e Cynar che utilizzano ricette in stile torinese colorano il loro prodotto carmine rosso. Il liquido finale viene quindi filtrato, ridotto in forza alcolica e addolcito con lo zucchero prima dell'imbottigliamento.

Gran Classico Bitter viene consumato dritto o con ghiaccio, mescolato con acqua di seltzer o birra, e come ingrediente nei cocktail, allo stesso modo di altri amari o amaros. È più frequentemente scelto come alternativa a Campari nel cocktail Negroni e le sue varianti.

Gran Classico Bitter è importato negli Stati Uniti, così come il marchio di proprietà in tutto il mondo, da Tempus Fugit Spirits di Petaluma, California.